Introducere
Aceste rulouri foietaj răsucite sunt produse de patiserie ușoare, crocante și untoase, cu straturi aurii frumoase, pudrate delicat cu zahăr pudră. Crocante la exterior și moi la interior, sunt perfecte pentru micul dejun, ceaiul de după-amiază sau o simplă delicatesă dulce.
Ingrediente
1 pachet de aluat foietaj (decongelat dacă este congelat)
3 linguri de unt topit
1/4 cană de zahăr granulat
1 linguriță de extract de vanilie
1 linguriță de scorțișoară (opțional)
Zahăr pudră (pentru pudrat)
1 ou (pentru spălarea ouălor)
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F).
Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Întindeți ușor aluatul foietaj pe o suprafață înfăinată.
Ungeți uniform suprafața cu unt topit.
Presărați uniform cu zahăr (și scorțișoară, dacă folosiți).
Îndoiți aluatul în jumătate pe lungime.
Tăiați în fâșii de aproximativ 2,5 cm lățime.
Răsuciți ușor fiecare fâșie și modelați-o în noduri mici sau spirale.
Așezați pe o tavă de copt pregătită.
Ungeți ușor cu ou bătut.
Coaceți timp de 15-20 de minute, până se rumenesc și se umflă.
Lăsați să se răcească puțin, apoi pudrați generos cu zahăr pudră.
Mod de preparare: Pentru o textură mai fragedă, păstrați aluatul foietaj la rece înainte de coacere.
Nu lucrați prea mult aluatul pentru a menține straturile.
Răsuciți ușor, fără a-l întinde prea mult.
Distanțați aluatul unul de celălalt pentru a le permite să crească corespunzător.
Lăsați-l să se răcească puțin înainte de a-l pudra cu zahăr pentru a preveni topirea acestuia. Variante
Răsucire cu ciocolată: Presărați cu mini-chipsuri de ciocolată înainte de a împături.
Umplutură cu Nutella: Întindeți un strat subțire de Nutella înainte de răsucire.
Zahăr cu lămâie: Adăugați coajă de lămâie în amestecul de zahăr.
Versiune sărată: Omiteți zahărul și decorați cu brânză sau pesto.
Stil cu migdale: Adăugați marțipan și migdale feliate deasupra.
Sfaturi
Folosiți un cuțit ascuțit sau un tăietor de pizza pentru a crea fâșii curate.
👉 Continuă să citești pe pagina următoare...
