Mod de pregătire
Pregătirea biscuiților:
-
Rupeti biscuitii de post cu mana in bucati inegale, mai mici si mai mari, pentru o textura vizuala placuta.
Prepararea siropului:
-
Intr-o cratita, combinati laptele vegetal, uleiul de cocos, zaharul si cacaua. Aduceti la punctul de fierbere, amestecand continuu pana la omogenizare.
Aromatizare și încorporare:
-
Opriti focul, adaugati esenta de rom si amestecati. Turnati siropul fierbinte peste biscuitii rupti si amestecati bine.
Hidratare:
-
Lasati amestecul sa stea aproximativ 10 minute pentru ca biscuitii sa absoarba lichidul si compozitia sa se raseasca. Daca este necesar, mai puteti adauga putin lapte vegetal fiert.
Adaugărea ingredientelor solide:
-
Odata ce compozitia sa racit suficient, pentru a nu topi rahatul, incorporati rahatul taiat cubulete si nuca. Optional, puteti adauga si stafide. Amestecati totul foarte bine.
Formarea salamului:
-
Asezati folie alimentara pe blatul de lucru.
-
Presarati un strat uniform de fulgi de cocos peste folie.
-
Asezati compozitia de biscuiti peste fulgii de cocos.
-
Presarati din nou fulgi de cocos deasupra compozitiei.
-
Folosind folia de plastic, modelati compozitia intr-o forma cilindrica, de salam, strangand bine si capetele. Rulati-l pe blat pentru ai da o forma cat mai rotunda si compacta.
-
Infasurati salamul foarte stras intr-o folie de plastic suplimentara pentru a va asigura ca este bine legat.
Racire:
-
Lasati salamul la frigider pentru minim 6 ore sau, ideal, peste noapte. Uleiul de cocos se va solidifica, ajutand la intarirea si legarea compozitiei.
Servire:
-
Dupa racire, salamul va fi ferm si compact, gata de taiat si servit.
Personalizare:
-
Reteta este flexibila si permite ajustarea ingredientelor in functie de preferinte.
